酥噴鼻的脆皮搭上噴鼻濃的起司內餡，一口咬下往同時享用到兩種口感在嘴裡融合的巧妙，不單有顏值並且好吃，冷冬裡彌補能量的美食，怎能缺乏它。
派皮：
低粉45克
黃油30克
蛋黃10包養網克
杏仁粉10克
糖粉15克
嫩起司蛋糕：
奶油奶包養網酪100克
全蛋液35克
煉乳12克
低筋面粉8克
細砂糖20克
杏仁酸奶蛋糕：
雞蛋2個
低筋面粉45克
酸奶40克(假如用老酸奶量則加倍)
色拉油20克
糖25克包養
杏仁片過量
奧利包養甜心網奧碎 過量
蔓越莓幹 過量
草莓慕斯：
草莓醬40克
植物性淡奶油35克
牛奶25克
檸檬2克
吉祥丁2.5克
糖包養網5克
操包養管道縱步調：
1、派皮：起首制作派皮：黃油硬化後參加糖粉，用電動打蛋器打發至體積蓬松，色彩變淺
2、倒進半個蛋黃，持續打發至蛋黃與黃油短期包養完整混雜平均
（1）參加過篩的低粉跟杏仁粉，用手揉成為滑膩的面團後放在兩層保鮮膜的中心，然後搟成3毫米擺佈的片狀，放冰箱冷躲松馳半個小時
（2）冷躲好的包養網比較面片掏出展在派盤裡，除往過剩的派皮，使派皮完整的貼合派盤
（3）用叉子在派皮底部叉上一些孔，避免派皮烤的時辰興起
3、嫩起司蛋糕：奶油奶酪加細砂糖隔熱包養網ppt水熔化攪勻；參加煉奶攪勻，再參加雞蛋液攪勻
4、Z後篩進低包養粉，攪勻，越莓包養網幹展在派皮上，再倒進起司糊9分滿，送進預熱好的烤箱中層，175度烤30分鐘擺佈出爐
5、杏仁酸奶蛋糕：卵白蛋黃離開，蛋黃中參加酸奶跟色拉油，攪拌至乳化；篩進低粉攪拌至無顆粒
6、卵白參加檸檬汁跟包養網細砂糖，打發至濕性發泡
7、再將兩者面糊混雜（跟戚風做法分歧），接著倒進八寸方形模具中，震出氣泡後包養網站放進烤箱中，170度烤18分鐘
8、出爐涼透後用圓形模具壓出蛋糕圓片（圓形包養網模具鉅細要跟接上去做的慕斯球鉅細類似）
9、慕斯球：莓醬加牛奶攪拌平均後參加吉包養俱樂部祥丁片，然後隔熱水攪拌至吉祥丁化開
10、待涼後參加淡奶油拌勻，將斯液倒進半圓形模包養故事具中一半滿，然後放進冰箱冷凍15分鐘，掏出放進一片杏仁酸奶包養蛋糕片包養站長，再將剩下的草莓慕斯液倒進，再放冰箱冷凍20分鐘
11、掏出用熱毛巾捂住一分鐘脫模包養金額並倒扣在烤好的派上，球的面上撒滿奧利奧餅幹碎，四周再展上蔓越莓幹碎即可
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本帖Z後由 吾愛烘焙 於 2016-12-6 16:02 編纂
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